Ферментатори/ Цилиндрично-конични танкове
Производството на бира в модерните бирарии включва ферментация в цилиндрично-конични съдове, наричани още ЦКТ (ССТ). Това са цилиндрични съдове с коничнно дъно, които се използват за първична ферментация или през целия процес на ферментация, включително по време на зреене. ЦКТ е най-често използвания тип съд в пивоварството.
В повечето случаи ЦКТ съдовете са съоръжения под налягане. Биомашиностроене притежава опита и знанията, както и необходимата сертификация за проектирането и изпълнението им.
Задължителен елемент при тези съдове са охлаждащите/загряващите устройства, които да поддържат температурния режим по време на пастьоризация, ферментация или зреене.
ЦКТ, базов дизайн:
- Цилиндричен съд с конично дъно
- Обект на сертификация в съответствие с PED 2014/68/ЕС
- Материал: неръждаема стомана AISI 304L или AISI 316L
- Повърхнини в контакт с продукта с клас на грапавост Ra ≤ 0.8 µm
- Охлаждаща система – pillow plate или серпентина
- Подходяща изолация и обшивка от неръждаема стомана
- Предпазна арматура и аксесоари