Спирт и дестилерии
Производството на дестилиран спирт се основава на ферментацията. Дестилираните спиртове са алкохолни напитки, в които концентрацията на етилов алкохол е повишена над тази на първоначално ферментиралата смес, посредством метод наречен дестилация.