Продукты / Вино

Ферментатор-для-белого-вина

Вино

Вино это напиток, который получается при ферментации винограда или виноградного сусла. Основная цель винопроизводителей это получить продукт, сочетающий приятных и интересных вкусовых и обонятельных характеристик. Исполнение этой задачи зависит от качества винограда и от способов его переработки. Биомашиностроене АД предлагает комплексные проекты для производства вина, которые удовлетворят специфические требования производителя.

Ферментатор-для-белого-вина

Ферментатор для белого вина

Ферментация это процесс, при котором сахар винограда под воздействием винных дрожей трансформируется в алкоголь, а во время этого процесса выделяется значительное количество углеродного диоксида и тепла. Ферментация и мацерация это очень важные и вместе с этим очень чувствительные процессы. Необходим большой опыт и постоянное наблюдение. Единстевено и только, если эти процессы управляются правильно, вино получит точный вкус, цвет и аромат.

Ферментация протекает в процессных танках из нержавеющей стали, которые имеют оптимальные размеры и наличие специальной окомплектовки, которая позволяет управлять процессом ферментации.

Ферметатор для белого вина, основна окомплектовка

Ферментатор для белого вина это цилиндрический танк из нержавеющей стали на  ногах, который имеет следующую окомплектовку:

  • Теплообменная рубашка
  • Верхний люк
  • Двойнодействующий клапан
  • Вход/Выход с декантирующим устройством /коленом/
  • Пробоотборный кран
  • Элиптический боковой люк
  • Указатель уровня
  • Сливной выход
  • Кран для инертного газа
  • Термометр